Tag: Recept: Vegetarisch

11 mei 2017 / Recepten

Risotto klinkt best moeilijk maar het is eigenlijk heel simpel. Het kost alleen wat tijd omdat je moet blijven roeren terwijl de bouillon verdampt. Eigenlijk kan er niet zoveel misgaan, zolang je blijft roeren. Deze spinazie-risotto is zelfs als je niet zo van rare kazen houdt, prima te eten. Dan moet je alleen de garnering weglaten :) Maar als je wel van gorgonzola houdt is het echt verrukkelijk! Ik bedoel, spinazie en gorgonzola, hmmm! <3

→ Lees het hele bericht Spinazie-risotto met gorgonzola

27 april 2017 / Recepten
16 februari 2017 / Recepten
13 oktober 2016 / Recepten

Vegetarische preitaart is al sinds mijn studententijd een grote hit, zoals je kunt zien aan deze foto uit 2012 en deze uit 2013. Ik ken het recept uit mijn hoofd en maak altijd extra grote porties zodat ik het als lunch of meerdere dagen als avondeten kan eten. Het leukste is om de bovenkant te beleggen met extra stukken bladerdeeg en daar mooie vormen van te maken. Zet er iemands leeftijd of naam op, en het is ineens een (hartige) verjaardagstaart!

→ Lees het hele bericht Recept: preitaart

25 augustus 2016 / Recepten

Voor Pims verjaardagsfeestje stonden we tot 01.00u in de keuken! Maar alleen omdat we het bakken uitstelden tot 22.00u. Dit recept voor hartige muffins is heel makkelijk en binnen een uurtje klaar. Je maakt de mix in een grote bak, stopt die in de vormpjes en zet het even in de oven. Ze hoeven niet eens warm te zijn bij het opdienen, al moet ik toegeven dat het wel iets lekkerder is. Misschien omdat ze verser proeven. Ik maakte twee soorten en vond de Italiaanse het lekkerst.

→ Lees het hele bericht Hartige Italiaanse muffins en ander party food

4 augustus 2016 / Recepten

Een gerecht met een mooie kleurcombinatie. De rode tomaten steken goed af op de groene snijbonen en dan vind ik leuk. Ik maakte het gerecht omdat ik niet zo goed wist wat ik met snijbonen aanmoest. Ik bedoel, ze zijn lekker, maar er moet toch iets bij. De feta maakt een soort van sausje. Eet smakelijk!

→ Lees het hele bericht Recept: Snijbonen met tomaat en krieltjes

30 juni 2016 / Recepten

Pim at niet mee dus ik kon alles koken wat ik maar wilde. Hij houdt niet van avocado, rucola en verse tomaten dus dit leek me een perfecte combinatie. Ik deed alle groente die ik lekker vond bij elkaar en het was verrukkelijk.
Oké, op de foto ziet het er niet heel lekker uit, maar geloof mij: dat was het wel!

→ Lees het hele bericht Recept: Avocadosalade met rucola en tomaat

16 juni 2016 / Recepten

Deze curry is ons go-to recept als we geen zin hebben om te koken, maar toch moeten koken. De currypasta van Fair Trade Original heeft geen toegevoegde E-nummers of andere gekke dingen (ok, wel rietsuiker). Bij currypasta moet je als vegetariër goed opletten, want er zit vaak garnalen-extract in, wat dat ook mag zijn. In deze gelukkig niet.

→ Lees het hele bericht Recept: simpele curry

25 februari 2016 / Recensie
28 januari 2016 / Recepten

Sinds we samen ontbijten maakt Pim elk weekend een ontb-eitje voor ons. Na ongeveer zes jaar heeft hij het geperfectioneerd. Een weekend is niet compleet zonder dit geweldige eitje. Denk er een goede serie bij (zoals Freaks and Geeks of Modern Family) en je weekend kan niet mislukken.

Ingrediënten ontbijt-eitje voor 2 personen

  • 4 biologische eieren
  • Een kleine ui (of halve grote ui)
  • 1 teentje knoflook
  • 1,5 eetlepel Massala kruiden (Wij gebruiken Hindoestaanse Massala van de Toko, je zou ook kerriekruiden kunnen gebruiken.)
  • 1 plak biologische kaas
  • 4 theelepels Sambal Oelek.
  • 1 eetlepel sojamelk
  • Afbakbroodjes naar wens.

→ Lees het hele bericht Recept: Beste ontbijt-eitje