Heel simpel en superlekker recept. Zo een die we maken wanneer we geen zin hebben om te koken maar nog wel wat ~normaals~ willen eten. Als je wat meer tijd hebt kun je de pesto zelf maken.
Zelf pesto maken
Doe 40 gram verse basilicumblaadjes, sap van een halve citroen, 2 in stukken gesneden teentjes knoflook, 50 gram geraspte parmezaanse kaas, 30 gram geroosterde pijnboompitten en 1 el extra virgin olijfolie in de blender/keukenmachine of staafmixer. En mix het tot een geheel. Doe er nog zout en peper en 1el olijfolie bij en roer het door.