Deze curry is ons go-to recept als we geen zin hebben om te koken, maar toch moeten koken. De currypasta van Fair Trade Original heeft geen toegevoegde E-nummers of andere gekke dingen (ok, wel rietsuiker). Bij currypasta moet je als vegetariër goed opletten, want er zit vaak garnalen-extract in, wat dat ook mag zijn. In deze gelukkig niet.
Recept: simpele curry
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 200 gram basmati rijst
- 1 zakje groene curry kruidenpasta (Fair Trade Original)
- 400 ml kokosmelk
- 400 gram Thaise roerbakmix
- 200 gram Vegetarische roerbakreepjes of een andere vleesvervanger
Instructies
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Bak de roerbakreepjes in een wok en doe de roerbakmix erbij. Bak dit tot alle groente zacht is.
- Voeg de currypasta en kokosmelk toe en laat een paar minuten sudderen.
- Serveer de rijst met de currypasta ernaast.
Wees de eerste om te reageren