Recept: preitaart

Vegetarische preitaart is al sinds mijn studententijd een grote hit, zoals je kunt zien aan deze foto uit 2012 en deze uit 2013. Ik ken het recept uit mijn hoofd en maak altijd extra grote porties zodat ik het als lunch of meerdere dagen als avondeten kan eten. Het leukste is om de bovenkant te beleggen met extra stukken bladerdeeg en daar mooie vormen van te maken. Zet er iemands leeftijd of naam op, en het is ineens een (hartige) verjaardagstaart!

Recept: preitaart

Hele lekkere groentetaart.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd20 min
Totale tijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg of meer voor leuke vormen
  • 500 gram prei
  • 1 kleine courgette
  • 1/5 rode peper als je van pittig houdt
  • 2 ei biologisch
  • 75 ml crème fraîche biologisch
  • 150 gram geraspte oude kaas biologisch
  • 2 el gedroogde basilicum
  • zout en peper naar smaak
  • olie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en haal het bladerdeeg uit de diepvries.
  • Was je groente goed. Snijd de prei en courgette (en rode peper als je van pittig houdt) in kleine stukken. Bak dit in een grote pan tot alles geslonken is en het meeste vocht eruit is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Mix in een bakje de crème fraîche, ei, kruiden en 1/3e van de kaas.
  • Vet je ovenschaal in en beleg met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Vul deze met het gebakken groentemengsel en giet daarna het crème fraîche/ei-mengsel er overheen.
  • Strooi de rest van de kaas over je groentemengsel. Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen. Als je bladerdeeg over hebt kun je leuke vormen maken, en smeer die in met een beetje olie.
  • Bak de taart in 20 minuten goudbruin.
  • Eet smakelijk!

Notities

Je kunt variëren met verschillende groente en kruiden.

nynkek-recept-preitaart-vegetarisch-dscf4169-160921

Je kunt de topping uniek maken voor elke gebeurtenis.

nynkek-img_0478-150907-copy

Bijvoorbeeld voor als je vriendje zijn eerste game lanceert.

nynkek-dscf4299-161009

Of als verjaardagstaart.

nynkek-dscf4305-161011

Of met een leuke kat, als je niks speciaals te vieren hebt.

Preitaart recept via nynkek.nl
Preitaart

Ik ben heel benieuwd naar jullie creaties, dus als je dit recept maakt deel het dan vooral met mij op Twitter, Instagram of Facebook! <3

Follow

één reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*