Sinds we samen ontbijten maakt Pim elk weekend een ontb-eitje voor ons. Na ongeveer zes jaar heeft hij het geperfectioneerd. Een weekend is niet compleet zonder dit geweldige eitje. Denk er een goede serie bij (zoals Freaks and Geeks of Modern Family) en je weekend kan niet mislukken.
Ingrediënten ontbijt-eitje voor 2 personen
- 4 biologische eieren
- Een kleine ui (of halve grote ui)
- 1 teentje knoflook
- 1,5 eetlepel Massala kruiden (Wij gebruiken Hindoestaanse Massala van de Toko, je zou ook kerriekruiden kunnen gebruiken.)
- 1 plak biologische kaas
- 4 theelepels Sambal Oelek.
- 1 eetlepel sojamelk
- Afbakbroodjes naar wens.
Verwarm de oven voor als je afbakbroodjes hebt. Snij de ui en knoflook fijn.
Bak de ui een paar minuutjes en doe dan de knoflook erbij. Bak dit nog een paar minuten op zacht vuur.
Doe de eieren, Massala, sojamelk en sambal in een bakje en roer goed door.
Voeg het ei/knoflook-mengsel toe.
Doe je broodjes in de oven en het ei-mengsel in de pan. Laat dit op laag vuur 6 minuten (toevallig even lang als onze broodjes) met deksel pruttelen.
Laat de plakjes kaas op het ei smelten en je kunt genieten van het beste ontbijt ever. Als je, net als wij, van superpittig houdt: Tabasco maakt het gerecht helemaal af.
Wees de eerste om te reageren